Sala vuota in settimana, weekend che reggono tutto, sponsorizzate che portano like e nessuna prenotazione.
Meta Ads per ristorantiGoogle Ads per ristorantiGoogle Business Profile e recensioniSito web per ristorantiClienti che vengono una volta e non li rivedi. Non hai un elenco per richiamarli e loro non hanno un motivo per tornare prima di sei mesi.
CRM e database clientiFidelity e programmi fedeltàAutomazioni email e WhatsAppEventi per ristorantiSala piena e conto che non torna. Il menu vende i piatti sbagliati e le promozioni tagliano il margine.
Menu engineeringPromozioni e offerteUn locale che non si distingue viene scelto solo per prezzo o per vicinanza. E cambiato alla prima alternativa.
Posizionamento e conceptNaming e identità visivaLancio di un nuovo localeFormat replicabile e seconda sedeChe posizione occupi oggi nella testa dei clienti della zona, quale occupano i tuoi rivali, dove perdi e dove puoi colpire. Scritta a mano da Samuele Baldacci, ristoratore che ha aperto 10 locali e venduto 2 catene. Massimo cinque a settimana.
Quattro minuti. Più è preciso, più l'analisi è utile.
