Horeca Consulting
Controllo di gestione, analisi operativa, formazione, processi. Partner di Ristomachine per controllo di gestione e processi.
Perché lo abbiamo scelto
Il marketing porta coperti; se il food cost è fuori controllo o la cucina non regge il picco, i coperti in più non diventano margine. Con Horeca Consulting il ristoratore ha i numeri di gestione sotto controllo e i processi per reggere la crescita. Noi guardiamo la sala dall'esterno, loro dall'interno.
Quando lo attiviamo
- Lo scontrino cresce ma il margine no
- Il locale non conosce il proprio food cost
- Si prepara una seconda sede e servono processi replicabili
Come lavoriamo insieme
Lavoriamo insieme quando serve: il referente per il ristoratore resta Ristomachine, il partner entra nella fase del metodo che lo riguarda.
Di cosa sei il numero 1 nella tua zona?
Te lo diciamo noi, gratis. Un'analisi scritta a mano sul tuo locale e sui tuoi rivali, massimo cinque a settimana.