Casi studio · Offerta di Benvenuto

1.185 tavoli nuovi con 3.980 € di pubblicità.

OH! apre nella sede nuova di Modena e deve riempirla di gente che non lo conosce. Un'offerta sul burger più venduto, una campagna Meta, un coupon che porta ogni contatto nel database. Quattordici mesi dopo è ancora accesa.

L'annuncio

3.597contatti nuovi raccolti, a 1,11 € l'unoL'obiettivo dell'offerta

1.185tavoli seduti con il coupon, 3,36 € di pubblicità l'uno

48.900€di incasso portato dal 2x1, stimato sullo scontrino medio

22.450€restano al locale, tolti cibo, burger regalato e pubblicità

Un locale nuovo in una zona nuova.

OH! fa smash burger e birra artigianale a Modena. Nel 2025 lascia la vecchia sede e apre in Strada Morane, in un locale più grande, con una sala in più da riempire. In quella zona nessuno sa ancora che OH! esiste, e il locale nuovo va riempito in fretta.

Pierpaolo, il titolare, lo racconta nel video girato prima dell'apertura, con la sala vuota e i tavoli accatastati. Serviva gente nuova, senza abbassare i prezzi del menu e senza regalare sconti a chi sarebbe venuto comunque.

Locale: OH! Modena, smash burger e birra artigianale
Dove: Strada Morane 361, Modena
Situazione: Apertura nella nuova sede, più grande, in una zona dove nessuno conosceva il locale
Cosa abbiamo fatto: Offerta di Benvenuto 2x1 sullo Smash Bacon Star, campagna Meta, coupon e prenotazioni con Cooperto
Periodo: Dal 31 luglio 2025, ancora in corso
Spesa pubblicitaria: 3.980,75 €

Lo Smash Bacon Star di OH! Modena — Lo Smash Bacon Star

Il burger più venduto, due al prezzo di uno.

Un'Offerta di Benvenuto dà a chi non è mai entrato un motivo forte per provare il locale la prima volta. Per OH! l'abbiamo costruita sullo Smash Bacon Star, il burger che vende di più, 17,90 € di listino. Due al prezzo di uno, dal lunedì al venerdì, a pranzo e a cena, esclusi i festivi.

Tre scelte, con il loro perché.

Il piatto di punta. Chi prova il Bacon Star prova il locale al suo meglio e ha un motivo per tornare a prezzo pieno.
Solo nei giorni feriali. Il sabato OH! è pieno da solo. L'offerta lavora nei giorni deboli, dal lunedì al mercoledì.
Un coupon da scaricare. Per avere il 2x1 si lascia nome, telefono ed email e si prenota. Chi entra con l'offerta entra anche nel database del locale.

Il conto lo facciamo prima di partire. Il secondo burger costa al locale 3,96 € di materia prima. Se il tavolo nuovo spende come ci aspettiamo, l'offerta va in pari già alla prima visita e tutto quello che viene dopo è margine.

Come l'abbiamo fatta girare.

Campagna Meta con un obiettivo solo, raccogliere contatti nuovi nel raggio di Modena. Accesa il 31 luglio 2025 e mai spenta. Video girati nel locale con Pierpaolo e il Bacon Star, più versioni dello stesso annuncio provate una contro l'altra. Restano accese quelle che portano contatti al costo più basso, le altre si spengono.

In totale 3.597 persone hanno lasciato nome, telefono ed email per avere il 2x1, 1,11 € l'una. Di queste, 1.185 si sono sedute entro la validità del coupon.

Il pannello Cooperto di OH! Modena con le statistiche del coupon 2x1 Bacon Star: 3.597 scaricati, 1.185 utilizzati, 798 prenotazioni generate — Il pannello Cooperto di OH! Modena, 13 ottobre 2026. Coupon scaricati, usati e prenotazioni, come li vede il locale.

Fonte dei numeri della campagna, Meta Ads Manager, dal 31 luglio 2025 al 13 ottobre 2026.

Come leggiamo i numeri.

Una campagna si giudica da quanto resta in cassa dopo aver pagato tutto, non dai contatti o dai «like». Questa è la catena che usiamo per ogni promo, uguale per tutti i locali.

Spesa pubblicitaria3.980,75 €Solo gli annunci del 2x1 su Meta, dal 31 luglio 2025.
Contatti nuovi3.597Chi ha scaricato il coupon. L'Offerta di Benvenuto è per chi non è mai venuto, e il primo obiettivo è questo numero. 1,11 € a contatto.
Tavoli seduti1.185Coupon usati entro la validità, un tavolo l'uno. Il 33% dei contatti. 3,36 € di pubblicità a tavolo.
Persone a tavola3.0572,58 persone per tavolo, dalle prenotazioni legate al coupon.
Incasso48.900 €Stimato con 16 € a persona, lo scontrino medio di chi viene con la promo. Quello normale del locale è 26 €.
Incasso netto44.465 €Tolta l'IVA al 10%. Da qui in giù ragioniamo su quello che resta davvero.
Food cost13.340 €Il 30% dell'incasso netto, il food cost del locale.
Burger regalato4.690 €Il secondo burger del 2x1 costa al locale 3,96 € di materia prima. Per 1.185 tavoli.
Margine di contribuzione26.430 €Incasso netto meno food cost meno burger regalati. 22,30 € a tavolo.
Pubblicità sul margine15%Ogni 100 € di margine, 15 sono andati in annunci. Sotto il 30% la promo è in salute.
Margine dopo la pubblicità22.450 €18,95 € per ogni tavolo nuovo, dopo aver pagato cibo, burger regalato e annunci.

«Io ero convinto che il punto forte del mio locale fossero gli smash burger. Ma dopo l'analisi abbiamo capito che la gente viene da OH! per divertirsi. Abbiamo smesso di parlare solo di smash e abbiamo puntato tutto sul divertimento, aumentando del 30% il fatturato nel 2025.»

PierpaoloTitolare di OH!, Modena

Cosa resta al locale.

Un database di 3.597 persone che hanno già detto «mi interessa», di cui 2.412 non sono ancora venute. Sono il lavoro dei prossimi mesi, un messaggio e una data, senza pubblicità.

Un'offerta che gira da sola. Quattordici mesi dopo è ancora accesa, con lo stesso meccanismo. Chi scopre OH! in quella zona ha un motivo per entrare la prima volta, e il locale sa chi è.

Il resto del lavoro. Il 2x1 porta la gente dentro. Che torni dipende da quello che trova. Per questo con OH! abbiamo lavorato anche sul posizionamento, e Pierpaolo oggi racconta il locale in un altro modo.